4 món ăn truyền thống không thể thiếu khi uống trà

Uống trà là một nghệ thuật. Lựa chọn đồ ăn đi kèm bàn trà cũng là một nghệ thuật. Trà ngon rồi nhưng phải chọn đồ ăn kèm sao cho đúng kiểu, không làm át đi hương vị trà, ngược lại, phải làm tăng hương vị trà lên tầm thơm ngon, đặc sắc hơn - như thế mới thanh nhã, trọn vẹn hương vị. 

Thái Ninh Trà xin giới thiệu 5 món ăn kèm, thích hợp với đa số các loại trà truyền thống: trà đinh, trà búp, trà cành tuyết, trà nõn... để các bạn tùy ý lựa chọn theo sở thích mà thưởng thức tiệc trà. 

1.Kẹo lạc

Trong những hàng quán bình dân từ gốc đa đầu làng ra hàng trà vỉa hè thành phố, bộ đôi trà - kẹo lạc vẫn như hình với bóng, dù thời thế biến đổi. Cái vị man mác chan chát, ngọt dịu của trà xanh hòa quyện cùng vị bùi giòn tan của kẹo lạc, chao ôi, nghe tới sắc ngọt tan dần nơi đầu lưỡi của ta đến ngọt ngào, nhẹ nhàng! 

Ngẫm ra, đây là sự kết hợp khá lâu đời. Từ thời cụ, thời ông ta… đã có thói quen kết hợp này. Hai món bổ sung, giao hòa hương vị cho nhau. Kẹo lạc làm bớt cái vị chát đặc trưng của trà truyền thống. Ngược lại, trà lại làm cho kẹo bớt ngọt lịm đi. Thật hoàn hảo cho vị giác. 

Kẹo lạc vị trà xanh là sản phẩm độc đáo của Thái Ninh Trà, hương vị hoàn hảo khi kết hợp cùng với uống trà. Ảnh: Thái Ninh Trà

Thái Ninh Trà hiện có món kẹo lạc trà xanh, tuyệt phẩm kết hợp cùng trà xanh truyền thống, nâng vị trà xanh lên, thanh mát, ngọt ngào. 

2.Kẹo dồi 

Đây cũng là một món ăn mộc mạc, được người xưa yêu thích kết hợp cùng trà, phổ biến cho tới ngày nay. Những viên lạc rang giòn thơm phức được bao bọc bởi lớp vỏ trắng đục ngọt lịm. Cái ngọt của lớp vỏ, quyện cùng cái vị bùi thơm của lạc thật tròn vị khi nhâm nhi cùng chén trà ấm nóng phảng phất hương cốm non. Cặp đôi kẹo dồi - trà quả là xứng hợp! 

Kẹo dồi là món ăn truyền thống kết hợp cùng trà từ xa xưa, nay có có loại kẹo dồi trà xanh. Ảnh: Thái Ninh Trà

3.Kẹo cu đơ 

Món kẹo cu đơ này rất nổi tiếng ở vùng đất Nghệ An, Hà Tĩnh. Đây là món kẹo cầu kỳ, nhiều tầng lớp nguyên liệu. Ngoài cùng là lớp bánh tráng giòn trắng đục có vừng, kẹp giữa là lơp lạc thơm bùi, gừng già cay cay và lớp mật mía ngọt khé. Một miếng cu đơ hòa quyện nhiều hương vị với nhau, nâng vị của trà truyền thống lên, tạo dư vị bền bỉ, khó quên. Cắn một miếng cu đơ, nhấp một ngụm trà xanh, vị ngọt - chát - cay - bùi hòa quyện rất thú vị. 

Bánh cu đơ giúp nâng vị trà truyền thống lên khi thưởng thức. Ảnh: internet

4.Mứt

Có câu thơ vui vui ngày Tết thế này: “Uống trà, ăn mứt, ngắm mai/ Vui xuân thử hỏi có ai bằng mình/ Ngâm thơ, họa cảnh, hữu tình/ Trà thơm mứt ngọt, mai xinh tuyệt vời”. Thú vui đó ngày tết đã trở thành nét văn hóa đáng nâng niu, gìn giữ ở mỗi gia đình, tựa như nếp nhà còn lưu lại nét ăn uống thanh nhã, mộc mạc bao đời. Vui Tết, đâu phải rinh rang nhậu nhẹt tới bến mới là vui? Đôi khi, với nhiều người, chỉ cần chén trà, miếng mứt, thêm cành mai cành đào đã là khí xuân, sắc xuân tràn ngập tâm hồn rồi! 

Mứt và trà là 2 món không thể thiếu cho hương vị Tết đong đầy. Ảnh: internet

Cái vị ngọt ngào của mứt, hương thơm đủ loại hoa quả giao thoa cùng vị ngọt dịu, chát của trà mới hài hòa làm sao? Ngày nay, kinh tế phát triển, miếng mứt không phải thức quà sang trọng của riêng ngày tết nữa mà ngày thường cũng dễ dàng mua được. Vậy nên, thưởng chén trà ấm nóng tỏa hương thơm cốm non nồng nàn, cùng nhấm nháp miếng mứt nữa, không gì là khó khăn! 

Ngày nay, người uống trà trẻ hóa dần, không phải chỉ có người trung niên, người cao tuổi mới thích hương vị trà tiền chát hậu ngọt nữa! Các món ăn kèm khi uống trà cũng đa dạng hơn, như ăn socola, bánh kem trà xanh, bánh mochi nhân kem… nhưng 4 món truyền thống: kẹo lạc, kẹo dồi, kẹo cu đơ, mứt - là những món ăn truyền thống bất hủ, có sức sống trường tồn theo thời gian, thích hợp khẩu vị của đại đa số người Việt. 

Một thức uống truyền thống, đi cùng với các món ăn kèm truyền thống. Sự kết hợp đó là nét văn hóa thuần Việt, giản dị mà đặc sắc, độc đáo, khác hẳn văn hóa thưởng trà của nhiều nước châu Á khác. Văn hóa thưởng trà người Việt, tuy không quá cầu kỳ nhưng lại có đặc trưng riêng, hướng tới sự bình dân, hài hòa trong thưởng thức và sự trọn vẹn của hương vị. 

Thái Ninh Trà tự hào là thương hiệu trà truyền thống tại Thái Nguyên, có nhiều loại trà làm từ cây chè trung du cổ truyền 50 năm tuổi, bằng phương pháp sản xuất thủ công, cho ra cánh trà nhỏ, xanh đen, quăn đều, pha ra nước chè xanh ngắt, thơm mùi cốm, chát ngọt đủ vị. Ngoài ra, Thái Ninh Trà còn có các loại bánh kẹo đặc sản truyền thống như bánh trung thu, kẹo lạc trà xanh… phục vụ quý khách ăn kèm khi thưởng trà.